- 2 EL Vitaöl
- 1 Zwiebel gehackt
- 50 Gramm Lauch fein Gehackt
- 50 Gramm Rüebli fein gehackt
- 5 dl Apfelmost
- 5 dl Gemüsebrühe
- Schnittlauch
- 1 dl Rahm
- Mehl
Zwiebel und Lauch in Vitaöl dünsten und mit Mehl bestäuben.
Most und Brühe dazugeben und aufkochen.
30 Minuten leicht köcheln und dann pürieren.
Den Rahm dazugeben und nochmals ein paar Minuten köcheln lassen.
Mit Schnittlauch garnieren und mit frischem Brot servieren.