- 600 g Kürbis (z.B Butternut)
- 1 rote Peperoni
- 1 EL Vitaöl
- 8 dl Wasser
- 1 MPs. Macis
- 1.5 TL Suppengewürz (ohne Salz)
- wenig Knoblauchpfeffer
- 2 dl Vollrahm
- 1 Bund Schnittlauch
Kürbis schälen, Peperoni halbieren, entkernen, beides in Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne warm werden lassen.
Kürbis und Peperoni ca. 2 Minuten dämpfen.
Wasser dazu giessen und aufkochen.Hitze reduzieren, würzen und zugedeckt 15 Minuten weich köcheln.
Suppe pürieren und die Hälfte des Rahms dazu giessen.
Restlicher Rahm schlagen.Schnittlauch fein schneiden.
Suppe anrichten und mit Rahm und Schnittlauch garnieren.